nens sans, adults sans

Extret del llibre “Niños sanos, adultos sanos” de Xavi Cañellas i Jesús Sanchis   PROGRAMACIÓ DE LA SALUT I LA FINESTRA DE L’OPORTUNITAT: EMBARÀS, PART, LACTÀNCIA I ELS PRIMERS ALIMENTS   La salut es programa en el ventre de la mare i durant els primers anys de vida. Al llarg de la gestació, els hàbits de la mare, la seva alimentació, el nivell d’estrès i com el gestioni, donaran un inici a una bona, o mala, programació que continuarà per bon, o mal camí, en funció del tipus de part, de si hi ha lactància materna o no i la seva duració, la forma en què s’introdueixen els primers aliments i de l’entorn emocional que acompanyi a tots aquests esdeveniments. Com a protagonista principal en totes les fases de la finestra d’oportunitat, coneixerem la microbiota intestinal, els microbis que viuen en els nostres intestins; i entendrem per què la frase “La salut intestinal de la mare marcaran la immunitat del futur adult” és una gran veritat.   Els autors del llibre “Niños sanos, adultos sanos” han dedicat un dels capítols a abordar aquest tema “Introducció dels aliments: un moment clau”: Oferim una pauta (no tancada), en base al coneixement científic […]

Deslletar. Qui decideix?

Ens trobem tres situacions :   1.   El lactant es deslleta sol. 2.  La mare diu que en té prou. 3.  Entorn pressiona la mare perquè deslleti.   La OMS hi posa la definició teòrica, i amb això ja posa límits, sis mesos en exclusiva i fins als dos anys. Els pediatres la dada subjectiva (cadascú hi diu la seva), les àvies la protectora, els amics i amigues la compassiva. I sovint les mares escoltem massa la opinió dels altres i escoltem poc el nostre desig i el de l’infant.   El deslletament és un procés en el qual hi haurien de decidir els dos membres implicats directament, la mare i el/la lactant o la mare o el lactant. Sabem totes les propietats i beneficis de la lactància i sabem que no cal tenir pressa per instaurar l’alimentació sòlida. Per tant, la decisió del deslletament també cal fer-la amb calma, perquè els dos membres implicats puguin assumir-ne les conseqüències i adaptar-se a la nova situació.   La introducció de nous aliments, sabors, textures, hàbits cal fer-la progressiva i paral·lelament al deslletament. Tot i que aquest pot perdurar en el temps amb unes preses diàries. Quan és el nadó qui […]
des. 28

Consells per evitar guanyar pes aquestes festes

Durant les festes de Nadal i Cap d’any a tots ens agrada fer plats especials i prendre dolços com marca la tradició en aquests àpats tan entranyables, però tant si mengem a casa com si anem convidats, si no volem guanyar pes caldrà posar seny al triar els plats que mengem o buscar alternatives per compensar si se’ns escapa algun excés. 1-  Si fas tu el menú, posa-hi sempre un plat vegetal original que ajudi a pair i equilibri els altres plats. Si menges fora compensa-ho amb un sopar molt lleuger a base de sopes o cremes de verdures i hortalisses cuites que netegin el teu aparell digestiu. 2-  Compra i cuina aliments bàsics com carn, peix, ous, fruites i verdures. Evita aliments processats i el menjar envasat o precuinat dels supermercats. Ofereix porcions justes. 3-  No facis salses a base de mantega, nata, crema de llet o maioneses, usa el forn en lloc de fregir, acompanya el tall amb vegetals. 4-  Els pica-pica abans de l’àpat treuen la gana. Evita els snacks, galetes o brioixeria i prepara entrants amb menjar de veritat. 5-  Els refrescs ensucrats a taula incrementen el nombre de calories i desmereixen l’àpat. L’aigua i una […]
abr. 29

Receptes saludables: amanida tèbia de quinoa amb pesto.

Avui us volem presentar la nova secció del blog de nanüts, Receptes saludables, on us anirem mostrant aliments i on us proposarem receptes fàcils, bones i saludables per a fer amb aquests ingredients. Comencem amb la Quinoa, una llavor que es considera gra. La seva planta és de la família dels espinacs, tot i que es compara amb els cereals, tant per la forma de cuinar-la com per la seva composició. És lliure de gluten, i això la fa molt adient per a les persones celíaques. És rica en vitamines del grup B, vitamina C, E, tiamina i riboflavina, i té un alt contingut en minerals com el fòsfor, el calci, el ferro i el magnesi. També ens aporta proteïna i molta fibra. És doncs, un aliment molt recomanable per a les dones embarassades, amb una necessitat més important de nutrients, minerals i vitamines. Abans de coure-la l’hem de rentar bé amb aigua freda per eliminar-ne la saponina que conté. No la deixeu en remull, simplement passeu-la bé per aigua i deixeu escórrer. L’hem de coure amb tres parts d’aigua per una de gra, i deixar-la a foc mig durant 15 o 20 minuts, fins que veiem que el gra […]
març 18

els efectes nocius del consum de sucres

L’era industrial va aportar més greixos i sucres a la dieta. Actualment una gran part de la població de la nostra societat té incorporada a la seva alimentació diària una dosi elevada de sucres, segurament ingerits a mode inconscient, ja que no s’afegeixen de manera voluntària en forma de terrossos o cullerades als aliments o begudes que es prenen habitualment. La glucosa que el cos humà obté al digerir els sucres és necessària, perquè a més de ser la única font d’energia per als glòbuls vermells, els ronyons, el cervell i el sistema nerviós, també forma part de l’estructura de l’ADN i del teixit conjuntiu del nostre cos. Els sucres, també anomenats glúcids o hidrats de carboni, es troben de manera natural en aliments com la fruita, la mel, la llet i en alguns vegetals en forma de sucres simples, o en forma de sucres compostos al midó de les patates, del pa, de l’arròs, de la pasta i les farines, als cereals integrals i a la fibra alimentària. D’altra banda tenim els sucres refinats, fruit d’algunes plantes com la canya de sucre o la remolatxa sucrera, que són els que s’utilitzen diàriament per a endolcir, cuinar, conservar o modificar […]